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老人强肾健体可以这样吃

睿知

鲫鱼炖蛋
功效　温中补虚 ， 健脾利尿 ， 养血通乳 。
原料　鸡蛋4个 ， 鲫鱼1条 ， 精盐1克 ， 葱段、姜片各克 ， 米醋30克 ， 鸡汤500克 。
·做法　
1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏洗净 ， 用葱段、姜片和0.5克精盐腌10分钟 ， 然后人沸水焯一下待用 。2.将鸡蛋磕入汤内 ， 加入葱花、鸡汤、米醋和余下的精盐拌匀 ， 再放入鲫鱼 ， 上笼屉用中火蒸15分钟即可 。
·适用人群　
慢性肾炎、肾病综合征患者 。
子姜鸭片
功效　养胃 ， 利水 ， 消肿 。
原料　鸭脯肉300克 ， 鲜子姜30克 ， 葱白2根 ， 花生油50克 ， 水淀粉适量 ， 
调味料　①干淀粉10克 ， 鸡蛋1个；②精盐1克 ， 酱油3克 ， 白糖15克 。
·做法　
1.将鸭脯肉 ， 子姜均切薄片 ， 葱白切段 。2.将鸭肉片用调料拌匀挂糊 。3.炒锅上火入油烧至五成熟时 ， 将挂糊的鸭肉片放入滑炒至肉熟并出锅；锅内留余油少许烧熟 ， 加入子姜片 ， 葱段煸炒 ， 再放入鸭肉和调味料翻沙 ， 勾入水淀粉 ， 再翻炒几下即可 。
·适用人群
慢性肾炎、肾病综合征及慢性肾功能不全有水肿 ， 平素怕冷者 。
【老人强肾健体可以这样吃】

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