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【再制奶酪和天然奶酪的区别】
1、原料不同：奶酪主要原料为牛奶或羊奶 ， 而再制奶酪又叫再制干酪 ， 其主要原料为天然奶酪 。
2、质地不同：奶酪的质地较硬实 ， 不轻易变形 ， 而再制奶酪质地较软 ， 易变形 。
3、香味不同：奶酪的奶香味较浓郁 ， 吃完后口内也能长久留香 ， 而再制奶酪的奶香味较淡 ， 酸甜气味突出 ， 吃完后口内不留奶香 。
奶酪：
又名干酪 ， 是一种发酵的牛奶制品 ， 其性质与常见的酸牛奶有相似之处 ， 都是通过发酵过程来制作的 ， 也都含有可以保健的乳酸菌 ， 但是奶酪的浓度比酸奶更高 ， 近似固体食物 ， 营养价值也因此更加丰富 。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成 ， 含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分 ， 是纯天然的食品 。
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