饺子是我们很多人都非常喜欢的食物，现在饺子的口味也是越来越多种多样了，有韭菜鸡蛋饺子、羊肉饺子、白菜饺子、香菇猪肉饺子等等，海鲜饺子也是比较受欢迎的，像香菇虾仁饺子就是不错的，虾仁清淡爽口，香菇香气沁人，想想就是心动 。
【香菇虾仁饺子——补肾壮阳降胆固醇】香菇虾仁饺子的做法
材料：虾仁、香菇、木耳、红薯粉丝、葱姜蒜末、八角、花椒、鸡蛋、盐、味精、糖、蚝油
1、虾仁化冻后(鲜的不用化)，把虾线挑干净，洗干净后切小丁，用半个鸡蛋清和生粉腌20来分钟备用 。
2、红薯粉丝用温水泡上，大约泡15分钟，入开水煮3—5分钟，捞出放入凉水里过一下 。
3、面粉适量，把刚才剩下的那半个鸡蛋倒进去，揉成面团备用 。
4、香菇(香菇不用焯水，否则就没多大香味了)、木耳(提前泡发好的)切丁，葱姜蒜切末，红薯粉丝切小段备用 。
5、鸡蛋打散，锅内放油，油热后将鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用 。再放油，烧至八成热，放八角花椒，待其炒至黑色时关火，将八角花椒捞出来 。等油温凉一点儿后再开火，倒入葱姜蒜末爆香后，倒大约一匙的蚝油，再倒入香菇木耳煸炒几下，再放入红薯段、鸡蛋碎，略炒几下关火 。调下盐、味精、糖，馅就拌好了(虾仁不直接放到馅中，留着包的时候再放) 。
6、包的时候先放上适量调好的馅，然后再放上少许的虾仁，这样就能保证每个饺子里都有十足的虾仁味道 。
7、包好后，锅内放水，烧开后加一点盐，然后就可以开煮了 。
虾仁的营养是非常的丰富的，而且容易消化，这对于身体虚弱和病后调理的人群是非常的适合的，虾肉中含有的镁是可以很好的保护心血管系统，是可以减少血液中的胆固醇的，经常食用也是可以补肾壮阳的 。香菇也是有降压、降胆固醇、降血脂的作用 。
饺子是我们餐桌上最常见的面食了，是我们很多家庭过年过节的首选，饺子的包法也是很有讲究的，不同的包法对饺子的口味也是有影响的，虾仁和香菇的营养价值都是非常的高的，所以是我们饺子馅的首选之一 。
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