以前租住的房子楼下有个浙江小哥 。每天傍晚推着小车来卖卤菜 。卤菜品类不多 。周边2公里的人群路过都会买一点 。每天的收入比上班的白领还高 。
他告诉我 。自己起初闷在家里研究卤配比 。然后卤了几天样品 。觉得可以了就壮胆上街卖 。其中一个大单品卤土豆十分好吃 。虽然卖的和卤肉差不多的价格 。但往往最先卖完 。后来 。当天要吃卤土豆 。还得提前给他在微信上预订 。
从上面案例来看 。餐饮行业对入门者的门槛很低 。只要把握好味道好和卫生安全 。大家对价格都不那么敏感了 。这也是街上越来越多的小吃店、餐饮店出现的原因 。
再有一点就是 。无论街边做小吃 。还是餐厅卖炒菜 。概不赊欠 。会有很好的现金流 。
只要你有技术 。或者没什么技术 。能在街边支个炉子炒个饭 。味道好 。价格公道 。都能吸引大批人 。形成你自己的消费人群 。从这个角度来说 。小白选择餐饮行业应该是比较好的 。
不过 。餐饮行业竞争激烈 。店面装修、店址选择、菜品特色等都十分重要 。即使在街边摊个煎饼果子 。那也要占到好地段 。然后在产品上不要偷工减料货真价实就行 。
很多人做餐饮做失败了 。要么是食材分量减少 。要么是味道不对了 。失去了客户群体；现在的吃货们嘴巴也确实挑剔的很 。要想长久勾住他们的嘴巴 。自身还得不断创新 。时刻做好产品迭代的准备 。
其他观点：
【第一次创业做餐饮行业合适吗？】5年做了5种行业也是蛮厉害的 。难道是为了现在出来创业积累经验吗 。如果是积累经验 。想知道自已适合哪个行业 。还是可以的 。如果是单纯觉得不好 。受不了委屈 。眼高手低 。你就要重新审视自已创业的目的 。
餐饮行业是很多人创业的第一选择 。因为门槛比较低 。就算不会 。请个厨师 。一个小店好像就能开起来 。且餐饮行业的利润还是比较高的 。如果味道好的话 。不用怎样宣传 。都会有多人慕名而来 。毕竟 。现在的网络是很发达的 。当然是在做出口碑的情况下 。
餐饮行业一定要做好口碑 。这样大家才能一传十 。十传百 。需要注意的是 。创业是一件很不容易的事情 。且餐饮行业会更加辛苦 。这方面一定要做好准备 。同时心里要够强大 。即使失败 。也要能承受失败的后果 。我相信凭着几年的工作经验 。创业成功的可能性还是比较大的 。
其他观点：
个人经验分享 。不要进来！餐饮是个无底洞！
钱少了你啥都干不了 。投资太大 。你收不回来成本！
最重要的还是产品！你卖什么？你的目标客户 。你的客户群体！你的成本预算 。房租 。人工 。乱七八糟的！会把你磨死！
我就是 。累个半死 。挣点钱太不容易！干过今年 。掉头！！！
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