我买的金骏眉喝起来有点酸,正常吗？带酸味的红茶,究竟能喝吗？ _经验知识

感恩提问者。普文是原产地茶山经营者。对您的问题作以下浅见。
【我买的金骏眉喝起来有点酸,正常吗？带酸味的红茶,究竟能喝吗？】

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普文认为只要以下几种情况：
1.茶树种的问题（这个可能性非常之小）
2.工艺问题（主要是发酵程度与晾或者烘干过程出现的主要错误）
3.存放与回潮（回潮导致茶叶变化）

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红茶的制作过程中最主要是发酵的一个过程。鲜叶通过萎凋。揉茶工序后。进入发酵程度主要分两种方式。1.人工用发酵框发酵2.机器的温控。湿控发酵。但是发酵程度过深会导致茶叶产生酸味以及混汤。这是我们生产者的共识。
另外还有一种情况。发酵合理的情况下。未及时进行下一波成熟。在这普文需要分类别讲述：
1.晒红需要及时晾晒。晾晒要薄不能茶条重叠厚晒。容易出现捂味、酸味、混汤。
2.烘红或者火培。主要还是否及时进行。不及时茶叶仍然在快速发酵中。

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红茶不是不能用高温冲泡。只是大部分红茶经不起高温冲泡。发酸。发麻。发苦。这是其实都是工艺不过关或者茶树种不够好的原因。在评定红茶好坏中。普文注重一项指标。这款红茶能否经得起闷泡。不发酸。不出捂味。若经不起。那算什么好茶呢？

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真茶君—普文。给您讲解真实的茶世界。茶中自有奥秘在。喝茶才喝生态茶。
其他观点：

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金骏眉泡出来有酸味。可能是不正宗或变质茶叶！
金骏眉有酸味的原因
1.一般来说。发酵后茶叶会有一定的酸味。但是喝着很明显的感觉茶汤发酸的话。是红茶在制作发酵过程中堆积太密。或者是发酵过度了。因为红茶是全发酵茶。如果发酵过度或者时间掌握不好。再烘干就会导致发酸。

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其他观点：
金骏眉的酸味有金骏眉是属于红茶。红茶是全发酵茶。经过发酵的茶会有茶酸。在制作红茶的过程中。会产生各种味道。酸味。青味。酵味。然后慢慢转化为香气。在喝红茶中有略略的酸味。涩味。但是很快就没有了。饮之甜甜的。香气是花果香。
泡金骏眉宜选用90度左右的水温冲泡。沸水冲泡。且浸泡时间过长会导致发酸发涩。当然如果买来很久。保存不当也会导致茶叶受潮。受潮后冲泡出来的口感就会发酸。如果感觉发酸明显就不要喝了。以免危害健康！