三、下投法
下投法是茶友们使用最多的方法,因为操作比较简单 。
不管是用杯,盖碗还是用茶壶泡茶,茶汁容易浸出,茶香透发完全,而且整个杯中的茶汤浓淡均匀;因此,下投法有利于提高茶汤的色,香,味 。
特别是急需泡茶待客时,茶友们常采用此方法 。
下投法主要用来冲泡,茶形较松散,嫩度较低,等级不高,身板强健,相对比较粗老,营养物质内敛,需要用高温来激发出茶性的茶叶或者因其浮力较大,不易吸水下沉的茶叶 。
比如:六安瓜片,太平猴魁等 。
即先将适量的茶叶投入杯中,再沿着杯壁注入适温的水至七分满,然后徐徐摇动茶杯,以使茶叶完全濡湿,静待其自然地舒展 。
下投法,不适合冲泡细嫩而不耐高温的茶 。
以上三种投茶的方法只是理论知识,仅供茶友们参考 。
要想冲泡一杯好茶,还得一步一步实践,慢慢地积累经验,才能冲泡出适口的茶来 。
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