什么鱼做干鱼比较好吃？ _经验知识

小月觉得青鱼做干鱼好吃。每年冬天我们这里家家户户会腌上几条大青鱼做干鱼。
青鱼是一种颜色青的鱼。青鱼肉厚且嫩。味鲜美。富含脂肪。刺大而少。是淡水鱼中的上品。主要分布于我国长江以南的平原地区。长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象。为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。
下面小月就跟大家简单说说腊青鱼制作：
1.将腊青鱼改成小块后过水（去除多余的盐分）。
2.锅烧热。加菜子油。鱼块煎好后。加姜蒜辣椒粉。
3.少量多次加入冷水。把干鱼块闷发
4.起锅的时候淋入少量的陈醋。撒上葱
一盘美味的下酒菜就做好咯！怎么样。口水流出来没啊

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其他观点：
黄花鱼做鱼干非常好吃。做法非常简单
1 。把小黄鱼洗净。去鳞
2 。找个容器放入黄花鱼。撒上盐揉搓。不放盐风干会坏
3 。把盐浸的黄鱼。放在纸板或者干木板上。找个阴凉的地方盛放风干。想要肉质不流失。阴干两天即可
4 。阴干两天的黄鱼已经可以食用了。吃的话本人推荐裹面油炸
5 。（10条份量）备上些许面。打上2个鸡蛋。倒入些许水。把面调成糊。把黄鱼放入面糊。沾满一层薄面糊即可
6 。8成油温下锅炸。炸至两面金黄即可出锅。这样的黄鱼干既保持鲜味。又让肉质鲜嫩。非常可口
一人一盘都不够