“食物中毒说”虽然听起来合情合理，但是却没有什么证据来支持，因此一般是不被人采纳的 。史学界的主流意见还是认为杜甫是病死的 。杜甫的病在他自己的诗中多有描绘 。他自己写道：“肺枯渴太甚，漂泊公孙城、”“我虽消渴甚，敢忘帝力勤 。”
杜甫写自己“渴”的诗句很多，因此后人推断杜甫患有糖尿病 。到了杜甫临终前的一两年，他身上的各种并发症已经很多了：“眼复几时暗，耳从前日聋”、“右臂偏枯关耳聋”、“老年花似雾中看”……
此时的杜甫已经有了肺病，同时还有白内障、耳聋、右臂偏瘫、行走不利等诸多并发症 。所以，他在颠沛流离之中因病症发作而身亡是非常有可能的 。
当然，对于史学家来说，并没有什么直接证据证明杜甫是病死的 。但是在否定了其他的一些说法之后，杜甫病死的概率显然是最大的 。因此，史学界一般就采用了病死这种结论 。
二：杜甫咋死的?杜甫是因为好长时间没有吃饭得了病，他的朋友给了他一些牛肉，喝了酒后中毒而死的 。杜甫，字子美，自号少陵野老，唐代伟大的诗人，与李白合称“李杜” 。为了与另两位诗人李商隐与杜牧即“小李杜”区别，杜甫与李白又合称“大李杜”，杜甫也常被称为“老杜” 。杜甫少年时代曾先后游历吴越和齐赵，其间曾赴洛阳应举不第 。三十五岁以后，先在长安应试，落第；后来向皇帝献赋，向贵人投赠 。大历五年（770年）冬，病逝，享年五十九岁 。杜甫在中国古典诗歌中的影响非常深远，被后世尊称为“诗圣”，他的诗被称为“诗史” 。后世称其杜拾遗、杜工部，也称他杜少陵、杜草堂 。经历介绍杜甫少年时期有机会受到各种文化艺术的熏陶，这对他日后的诗歌创作有很大的影响 。例如他五六岁时在河南郾城看过舞蹈家公孙大娘的剑器浑脱舞；后在洛阳尚善坊的岐王李范宅里，遵化里玄宗宠臣崔涤堂前，听过李龟年的歌声 。在洛阳北邙山顶玄元皇帝庙里欣赏过画圣吴道子画的五圣尊容、千官行列，这在他以后的诗歌创作中都有所反映 。当时社会名流崔尚、魏启心看到他习作的词赋，夸奖他有班固、扬雄之风，还有李邕、王翰这样的长辈也屈尊来访问他 。
三：杜甫咋死了【历史上杜甫到底是怎么死的？杜甫是咋死的?】一、病死说 翻阅莫砺锋、童强著《杜甫传》，关于杜甫的死，书中是这样写的：“冬天到了，诗人病倒了 。病倒在行往岳阳的舟中 。……一颗巨星就在这无限的孤独、寂寞中陨落了 。”(天津人民出版社2001年1月版，第316页) 。二、溺死说 据唐朝李观的《杜拾遗补遗》记载：“江水暴涨，(杜甫)为惊湍漂没，其尸不知落于何处 。”把杜甫之死归因为落水淹死 。这种死法自提出后，后来历朝历代的学者对此说进行批驳 。三、自沉于水而死 此说源于伪托唐朝韩愈名义撰的《题杜子美坟》提出“三贤(指屈原、李白、杜甫)同归一水”的说法 。三人怀沙自沉，这显然是一种没有丝毫根据的想象 。四、食物中毒而死 提出此说的是现代著名学者郭沫若，郭沫若在他晚年的封笔之作《李白与杜甫》一书中指出：杜甫嗜酒和死于牛肉白酒 。【据他考证，是这一次牛(肉)(白)酒吃得太多，再加上天气有点热，才导致杜甫食物中毒而死 。】 五、暴饮暴食而死 据唐人郑处诲的《明皇杂录》记载：杜甫“大水速至，涉旬不得食”……“令(聂县令)尝馈牛炙白酒，(杜)甫饮过多，一夕而卒 。”也就是说，他认为杜甫死于暴饮暴食 。后来的《新唐书》和《旧唐史》等正史都持此说 。此说较为可信 。杜甫的死和饥饿有着斩不断的联系，离开四川后的杜甫客居湖南，由于被突然的洪水所围困，连续饿了9天 。当地县令用小船把杜甫救了回来，以牛肉白酒招待他，难得饕餮一回的杜甫因许久未进食，肠胃难以承受，最终因暴饮暴食导致消化不良而死 。应该说，以上关于杜甫的死因都有了明确的解释，史料也是比较详实的，也言之成理，证之有据，不能轻易地否定 。这一切谜团都有待于新的史料发掘来解开 。
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