螃蟹怎么吃呀螃蟹什么时间吃最好 _经验知识

螃蟹什么时间吃最好？1、清蒸螃蟹：清蒸螃蟹不仅味道鲜美，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对身体有很好的滋补作用。尤其是秋天是吃螃蟹的最佳季节，这个时候的螃蟹最肥美，肉质最鲜嫩，所以秋天吃螃蟹是最好的时候。2、红烧螃蟹：红烧螃蟹是一道非常美味的菜，在中国各地都有这道菜，但是最出名的还是苏州的红烧蟹。
每年秋天的第2个月，即农历八月，都被称作“仲秋”，这个说法自古时起就有，一直流传到现在。仲秋到来，是丰收的好时节，自然界赋予了我们丰饶的物产，到了秋天，就可以感受到收获的喜悦了。
仲秋同时也是吃海鲜的好时候，当中有3样比较有代表性的海鲜食物，秋天吃正当季。海鲜中富含蛋白质和多种营养物质，脂肪含量却很低，具有很高的营养价值。仲秋进补时，海鲜别忘安排上餐桌。
9月是仲秋，若有条件，建议多吃3种海鲜，养足精力，轻松过秋
一、螃蟹提起螃蟹，著名作家梁实秋在其著作《雅舍谈吃》中，是这么描述的，“蟹是美味，人人喜爱，无间南北，不分雅俗” 。也有美食家提到，“吃螃蟹是秋天最为隆重之事” 。
虽说螃蟹一年四季皆有，但属秋天的螃蟹最好吃。这个时候的螃蟹，长得刚刚好，膏满肉肥，鲜香细腻，吃起来格外嫩滑。螃蟹中的蛋白质含量，是猪肉的几倍，可以说是高蛋白、低脂肪的食物代表。

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【推荐食谱：姜葱炒蟹】
食材准备：梭子蟹、玉米淀粉适量、大蒜3瓣、生姜1小块、小葱1根、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺
1、梭子蟹刷洗干净，用刀斩成小块，蟹脚用刀背敲碎，然后在梭子蟹的切口处粘上少许玉米淀粉；大蒜切末，生姜切薄片，小葱切段；
2、热锅加油，油热后下梭子蟹，小火煎至表面呈金黄色后，盛出来备用，锅中留有底油，放入姜蒜炒香，再倒入煎好的蟹肉，翻炒几下，加1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、半碗清水，翻炒均匀，中小火煮2分钟，再转大火收汁，出锅前放上葱段即可。
二、带鱼经过漫长夏天的生长，仲秋时节的带鱼，长得最为肥美，鱼肉嫩而厚实，吃起来会很过瘾。带鱼中含有的脂肪，以不饱和脂肪酸居多，并且还富含蛋白质和多种矿物质元素，也是秋天不可错过的一样海鲜。
【推荐食谱：红烧带鱼】
食材准备：带鱼1条、大蒜3瓣、料酒1勺、食盐少许、玉米淀粉适量、生抽2勺、老抽1勺、白醋半勺、白糖半勺
1、带鱼收拾干净、去掉腹腔黑膜，再切成段状，加1勺料酒、少许食盐，在鱼身上抹匀，腌制15分钟，然后在玉米淀粉里滚一圈，使两面均匀裹上淀粉；
2、热锅加油，油热后下带鱼，小火煎至两面都成金黄色后，往锅中放入蒜末，再加2勺生抽、1勺老抽、半勺白醋、半勺白糖，轻微翻炒下，然后往锅中倒入小半碗清水，盖上锅盖，小火焖20分钟左右，再转大火收汁即可。

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三、生蚝生蚝，是世界上第一大养殖贝类，不仅吃起来味道鲜美，还具有很高的营养价值。生蚝肉中含有多种氨基酸和微量元素，吃起来非常补。不过，在挑选生蚝时，我们要注意其生长的水域，如果是有污染的地方，生蚝切不可生吃，里面的内脏也要去掉。
【推荐食谱：清蒸生蚝】
食材准备：生蚝适量、大蒜3瓣、小米辣2个、生抽1勺、蚝油1勺
1、买回家的生蚝，外壳上会带有泥沙等脏东西，记得用刷子刷洗干净，冷水入蒸锅，从水烧开后开始算时间，隔水蒸3分钟；