其次是安康蒸面 。蒸出来的面条滑溜溜的，酸酸辣辣的，很有嚼劲 。拌面适合功夫 。面粉和水的比例要恰到好处，才能有弹性的口感 。蒸面加入了烫过的豆芽、几十种大料文火熬成的醋汤、酱油和大蒜 。水、芝麻酱、油腻的辣子等等，一盘诱人的蒸面就可以吃了 。安康的蒸面有很多，每一种都有自己的秘方和不同的味道 。对一个安康人来说，无论身在何处，对蒸面都有根深蒂固的情结 。
再者是镇平腊肉 。镇坪腊肉的 *** 工艺，没有多余的花样，坚守古道 。均匀抹上盐的猪肉挂在灶台上方，柴炉的烟味经年萦绕，滋养，直至表面凝结出一层黑壳，酝酿出最浓郁的风味 。相传在夏朝，人们在农历十二月共同祭祀神灵，称为“腊月”，在乡下，很多人的主屋里都有一个火盆 。从火盆里升起的烟，刚好到达挂在横梁上的腊肉 。据说有些熏肉已经熏了五六年了 。烟熏的时间越长，培根越香 。
安康金州美食最早叫什么名字陕西安康最有名的7大特色美食，尤其第6种，在周边县市很难以吃到
安康古称“金州”，地处南北交汇地带，在饮食习俗上表现出鲜明的东西杂陈、兼容并蓄的特点，美食小吃风味独特、品种丰实 。今天小编就来分享陕西安康最有特色的7大美食，,第4种是丈母娘考验女婿的必备菜肴，一起来看看吧 。
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【安康美食排行榜前十名 安康美食】一、安康蒸面
安康蒸面号称是可以喝汤的凉皮，其实与关中的蒸面皮差不多，只是安康叫作蒸面，它是用上等的面粉蒸成，然后与清脆爽口的小豆芽搭配，淋上由多种佐料调制而成的酱汁，吃起来滋味丰富，回味醇香 。
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二、紫阳蒸盆子
紫阳蒸盆子，是陕西安康物质文化遗产的代表作 。很多朋友乍一看以为就是普通的一大盆炖菜，其实，这道菜的用料相当的讲究！里面包含一只全鸡、猪肘子、鸡蛋、鲜肉、鱿鱼、海参共是一种主要的食材，成菜后口感丰富，入口鲜香！
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三、洋芋粑粑炒腊肉
洋芋粑粑炒腊肉原是镇坪老百姓桌上的家常小菜，洋芋粑粑充分吸收了腊肉的油脂，显得越发的饱满晶莹，再加入新鲜的本地辣椒，花椒，蒜片，葱节，姜片，红黄白绿色泽鲜亮，腊肉肥而不腻，洋芋粑粑滑润爽口 。
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四、安康八大件
安康八大件是安康饮食风俗最正宗的代表，菜品中分为凉菜和热菜两大类，各八个，所以有八大件之称，不仅可口，还讲究四荤四素，角昏平素，中间放醋 。这可是安康人逢年过节，丈母娘考验女婿的必备菜肴 。
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五、汉阴炕炕馍
炕炕馍是汉阴民间的一种特色小吃，其形如满月，边厚中薄，色黄、酥脆，香气扑鼻，一层层剥开吃，让人回味无穷 。这个小编我最喜欢咸味和甜味的，都很好吃，非常酥脆，芝麻满满，非常香，这个酥饼比较薄，所以吃起来很像小吃芝麻瓦片，但是比瓦片更酥香 。
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六、鼓气馍
鼓气馍是安康石泉独产的风味小吃，烤熟的鼓气馍黄亮亮的，撒着芝麻，吃起来又香又脆，鼓气馍划开后，夹啥都超好吃！因为 *** 工艺独特，如今 *** 鼓气馍的人也越来越少了，周边县市很难再见到，所以到安康一定要品尝这独具特色的美食 。
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七、汉阴白火石汆汤
白火石氽汤是利用石块(鹅卵石)作炊具，间接利用火的热度能烹制食物的烹饪 ***。是以鲜猪肉、香菇为主要原料的菜品，属于汉阴地方菜，口感比水煮更为鲜美，吃起来鲜味绵长，让人口齿留香 。
以上就是小编分享的陕西安康最有特色的7大美食，,第4种是丈母娘考验女婿的必备菜肴，你还知道安康哪些特色美食呢？记得留言评论哦，您的每一个留言，和每一
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