如何做好餐饮连锁的举措？( 二 ) _经验知识

劣势：可能面临监管不严。甚至品牌影响力不够强大。扶持和餐饮管理系统不够好。就会导致他们第二年或者第三年另外独立。同时还存在现象就是质量上无法太多监管。可能会砸了招聘。因为加盟只有签约。没有直接的管理权限；特别是餐饮行业保持口碑很重要！

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（2）直营体系
直营体系。主要是总部有良好的优秀模式。然后开分店模式。然后总部委派店长的形式开店！
然后总部会定期组织培训和品牌推广。以及整体会总部担起责任和监管！
然后也会根据总部要求业绩指标和考核指标。同时出现问题也会第一时间由总部和部一起解决！
优势：可以很好监管。形成统一形象。并且口味啥的得到有力保障
劣势：投入巨大。需要有一定资金或者投资人接入。不然就很难运作下来！
（3）直营+合伙人模式
其实这种模式有两种。一种是培养员工成为合伙人。然后成为分店店长。然后他们责任心就会更强。因为他们不仅仅是打工者。更是创业者合伙人身份！
还有一种就是总部出资和加盟商（出资）共同出资来开。然后会形成相互约束效益。然后相互监管体系。保证整体效应！

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产品体系
连锁的产品体系。一定是要么是统一风格的。要么是统一文化的；
例如麦当劳（金拱门）、肯德基、还有中国的海底捞、模式都是属于统一口味的模式。然后形成复制！然后总部给相对的物料和原材料渠道！
同时产品体系是餐饮正常经营的核心保障。所以也会形成一种印象！
当然统一文化的。例如兰州拉面的形式。其实他们的产品也是统一化形式了！

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制度体系
餐饮的管理体系。和流程体系以及整体的监管。都需要做到。而总部一定要有这方面的培训和指导。如果这个不严谨就会很麻烦！
而且对于厨师、服务员怎么选拔和培训。以及他们的工资体系和着重以及礼仪礼貌等方面都需要有完善的体系！

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品牌体系
连锁最核心的就是形象。从装修风格要有统一的风格。包括桌椅餐具。员工衣服。以及相关的礼仪常识！
品牌体系还包括总部整体的投入宣传体系。以及凝聚口碑可以做起来的互联网微信公众号点餐体系！
也就是品牌知名度和品牌管理共同的价值！
以及一个店开业。品牌相关的客户推广。当地的创意宣传。都要有专业的策划来进行运作。因为品牌的宣传和策划是加盟和连锁经营的生意效果如何的保障！
而品牌更多还是要传播度。需要反向思维的。例如当今媒体效益和传播效益做好策划。才是实现好的经济效益的关键因素！

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总结：餐饮的连锁。包含有产品（菜品）的好坏是核心。然后品牌的运作是辅助建立口碑的关键！本文由李孟整理编辑。如果你对品牌运营和创业方面知识感兴趣可以关注创业者李孟微信公众号一起交流学习！
附带：麦当劳金拱门是如何成为网红品牌的。好厉害！！！
“金拱门”是个好名字？

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金拱门（麦当劳）事件怎么开始传播的？
10月25日。有媒体从工商公开查询信息中获得来源。麦当劳（中国）有限公司已于2017年10月12日正式更名为金拱门（中国）有限公司。
“金拱门”这个兼具土气、俗气的名字。引得网友纷纷开启嘲讽技能：“被肯德基的卧底渗透了吧”、“左‘恭喜发财’、右‘招财进宝’ 。横批金拱门”····在网友吐槽名字时。部分营销界人士却认为麦当劳玩了一手好套路。采访人员采访多名营销界大咖表示。麦当劳中国被中信收购后。变更公司名称是应有之意。但“金拱门”既迎合了中国文化。又保留了麦当劳基因。让消费者很快将双方关联起来。最大限度的享受了知名品牌麦当劳带来的溢价。是一个好名字。
中外双方一起策划？