绿茶中什么茶最好喝,耐泡,而且抗肿瘤,抗氧化高？( 二 ) _经验知识

你们认为呢？！
(喜茗堂龙新久)
2020年10月10日
其他观点：
你好！
绿茶中。什么茶好喝？
这就要根据个人的喜好了。总得来说。细嫩炒青(绿茶制干的方法)的绿茶。芳香浓度高。而且不苦。比如。龙井。碧螺春松针等口感清香。绿茶品种很多。比如大家熟悉和常见的西湖龙井。洞庭碧螺春、日照绿、信阳毛尖、六安瓜片、竹叶青、庐山云雾、以及松峰绿茶等。

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至于耐泡。我觉得。绿茶总体上来说。要比其他花茶、红茶、普洱茶等不耐泡。因为。绿茶属于未发酵茶。最大的特点就是茶叶细嫩。茶叶清香。茶色清淡。除此之外。绿茶的采摘时间也决定了相比之下嫩叶与老叶的差别。一般清明前采摘的绿茶。叶儿更为鲜嫩。清明后夏季采摘的相对于明前茶耐泡一点。
也就是说。茶叶愈嫩、愈绿、越名贵高级。而且也不耐泡。水温也就不能用100℃的沸水冲泡。一般80℃左右为最好。以免茶叶中的维生素C破坏更多。
总之。绿茶冲泡不能高温。在高温下茶汤容易变黄。滋味变苦《茶叶中的咖啡因容易浸出》。

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至于绿茶中哪个茶抗氧化。抗肿瘤程度高？
各种绿茶的特性基本相似。《中国食物成分表》中也并没有对哪种绿茶中所含的成分的详细检测。所以。不用纠结。
绿茶由于不经发酵。茶叶中的茶多酚不被氧化。所以绿茶中的茶多酚和咖啡碱成分含量都较高。而茶多酚可以阻断亚硝胺等多种致癌物质在体内合成。并可以清除自由基。降低自由基对细胞中相关DNA的损害。益于人体健康；咖啡碱则是一种生物碱。有祛除疲劳、兴奋神经的作用。
有研究报道。常喝绿茶可以起到预防癌症。降低癌症死亡率的作用。当然这种有效成分即为茶多酚及儿茶素单体和茶色素。且与剂量反应有关。