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【蒸鲈鱼需要几分钟】
蒸鲈鱼需要10-12分钟 。如蒸鲈鱼的时间过短 ， 鲈鱼会很难完全蒸熟；如蒸鲈鱼的时间过长 ， 可能会导致鲈鱼的肉质发柴 ， 损失鲈鱼的鲜美 。如想要吃到鱼肉的天然鲜香 ， 又不喜欢鱼腥味 ， 建议蒸鲈鱼前用一些能去腥的材料腌制一会 ， 蒸出来的鲈鱼通常更鲜香且不容易有腥臭味 。
鲈鱼体较长 ， 前部平扁 ， 粗大 ， 亚圆筒形 ， 向后渐侧扁细小；背缘和腹缘浅弧形；背缘和腹缘浅弧形 ， 躯干前半部稍高 ， 腹鳍基部处体最高；尾柄低长 。头宽大 ， 平扁 ， 背缘浅弧形 ， 与上颌相交约25度 ， 头部腹缘浅斜 。吻宽大 ， 圆钝 ， 吻长约为眼径2倍 。鼻孔2个 。眼小 ， 圆形 ， 上侧位 ， 距鳃盖骨后缘略小于距吻端2倍 。口宽大 ， 端位 ， 口裂低斜 。唇肥厚 。上颌稍长于下颌 ， 上颌骨露出 ， 后端圆钝 ， 伸达瞳孔后缘下方 。上下颌、犁骨及腭骨均具绒毛状牙群 。舌宽厚 ， 圆形 ， 前端稍游离 。鳃孔宽大；第四鳃弓后无裂孔 。鳃盖膜相连 ， 与峡部相连 。鳃盖条6 。鳃耙短小 ， 颗粒状 。假鳃发达 。鼻棘1个 ， 钝尖 。吻背前颌骨突高大 。鳃盖骨具1低棱 ， 端部扁钝 。下鳃盖骨和间鳃盖骨无棘 。胸鳍基部上方无肱棘 。眼间隔凹入 。前鼻孔和后鼻孔均具短管状皮突 。其他部位无凹洼 ， 无皮瓣 。
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