补气血似乎是一年四季永恒的话题 ， 身体气血足 ， 无论男女 ， 身体都会显示出健康的好气色 。冬季是一个绝佳的进补时期 ， 那么冬季补气血吃什么呢？下面这5款帮你药膳补足气血 。
冬季补气血吃什么
1、山药汤圆
原料：糯米500克 ， 山药50克 ， 白砂糖90克 ， 胡椒粉1克 。
制法：将山药捣碎成粉 ， 放入蒸锅内蒸熟 ， 加白糖 ， 胡椒少许 ， 调成馅备用 。糯米泡后 ， 磨成汤圆米粉 ， 分成若干小团 。将山药馅与糯米粉团制成汤圆 ， 下沸水锅中煮熟即成 。当作主食 ， 早晚食用 。
功效：补脾益肾 ， 糯米具有补中益气 ， 健脾养胃的作用 ， 糯米性质收涩 ， 对尿频、盗汗也有较好效果 。山药性质平和 ， 上能润肺 ， 中可健脾 ， 下则补肾 ， 是病后康复食补的佳品 。这道药膳口味清香 ， 适用于外科术后 ， 以及慢性肾炎的调理 。无病者常食 ， 延缓衰老 。
2、黄芪红糖粥
原料：黄芪30克 ， 粳米100克 ， 红糖30克 ， 陈皮6克 。
制法：将黄芪洗净切片 ， 放入锅中 ， 加清水适量 ， 煎煮去渣取汁;将粳米淘洗干净 ， 与陈皮、红糖放入锅中 ， 再倒入黄芪汁 ， 加清水适量 ， 煮至米烂熟即成 。
功效：益气补血 ， 适用于气血虚弱所致颜面苍白无华者 。
3、黄芪鳝鱼汤
原料：黄芪20克 ， 鳝鱼1条 ， 红枣10个 ， 盐、姜、蒜、油适量 。
制法：黄芪、红枣洗净 ， 大蒜切片 ， 姜洗净切丝 ， 鳝鱼宰杀后去肠杂 ， 洗净切块备用 。锅内放油烧热 ， 放入鳝鱼块、姜末 ， 炒至鳝鱼半熟 ， 将红枣、黄芪放入锅内 ， 加清水 ， 大火煮沸后 ， 用小火煲1小时 ， 加盐调味即可 。
功效：补益气血 ， 养血安神 ， 鳝鱼是补血佳品 ， 红枣可养血安神 ， 黄芪补气 ， 气足则血旺；诸药合用 ， 滋补功效大大加强 。适应于所有气血亏虚的人士 。
4、五味枸杞饮
原料：五味子50克 ， 枸杞子50克 ， 白糖20克 。
制法：五味子用小纱布袋装好 ， 枸杞子剪碎 ， 一起放入砂锅内 ， 加净水1500毫升 ， 用文火煎沸 ， 滤出药液 ， 倒入盖杯中 ， 加白糖20克 ， 搅匀 ， 分次饮用 。
功效：健脾胃 ， 补肝肾 ， 养心血 ， 生津止渴 ， 五味子酸而性温 ， 有补气生津、止泻安神等多重功效;特别是夏天困乏无力的人 ， 用它与黄芪、人参等一起煎汤服用 ， 能使人精神倍增 。五味子与枸杞子合用 ， 补肝肾作用更加突出 。适用于五脏虚亏 ， 气血不足所导致的疲乏无力、面无血色、腰膝酸软、心慌失眠等症 。
5、百合红枣银杏羹
原料：百合50克 ， 红枣10枚 ， 白果50克 ， 牛肉300克 ， 生姜两片 ， 盐少许 。
制法：将新鲜牛肉用滚水洗干净之后 ， 切薄片;白果去壳 ， 用水浸去外层薄膜 ， 再用清水洗净;百合、红枣和生姜分别用清水洗干净;红枣去核;生姜去皮 ， 切两片 。瓦煲内加入适量清水 ， 先用猛火煲至水滚 ， 放入百合、红枣、白果和生姜片 ， 改用中火煲百合至将熟 ， 加入牛肉 ， 继续煲至牛肉熟 ， 即可放入盐少许 ， 盛出即食 。
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