春天云南能吃的野花有哪些？ _经验知识

棠梨花：
棠梨花。山谷间的野味。数目稀少且树枝长满刺。采摘不易。越显珍贵。于春季开花。花素若白雪。

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棠梨花是食花者挚爱的一款美食。春天。含苞欲放前。采摘花蕾。用开水煮5-10分钟后。再经2-3天浸泡。待漂去苦涩味。清香犹存时。加入韭菜、辣椒、腊肉炒熟即可品尝。味道清甜。美味至极。
【春天云南能吃的野花有哪些？】金雀花：
此花瓣端稍尖。旁分两瓣。势如飞雀。且色金黄。故名金雀花。

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金雀花绝对是昆明春天菜市场上的抢手货。金雀花花蒂嫩绿、花苞嫩黄。闻之。略带清香。且含有蛋白质、多种维生素及多种矿物质。美味又营养。还有很高的药用价值。
槐花
槐花入菜乃花中一绝。

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农村里槐花树特别常见。一到春天。槐花扑鼻的香气萦绕四周。成串的白色花朵挂在枝头。阵阵微风。丝丝香气。令采槐花的人如痴如醉。刚采回来的槐花。还带着甜丝丝的味道。吃进嘴里。满口花香。
大白杜鹃
大白杜鹃。又名大白花。是杜鹃的一种。生长在深山丛林间。盛花期。整座山白花如云。蔚为壮观。

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民间有“春吃一顿大白花。一年四季药不抓”的谚语。采摘后将花蕊去除。热水煮后浸泡3天左右即可炒食。
核桃花
核桃花于春季绽放。若不是发现者过于对花的研究。很难发现这道菜肴。

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绿油油的核桃花并不显美。隐藏在绿叶间。还很难被人发现。食用前。需去花蕊。留下花梗。经水煮、浸泡、换水。直至核桃花梗呈黑色或深棕色后。放入锅中清炒。清香扑鼻而来。可加入腊肉调味。与香椿凉拌。又是另一种滋味。
石榴花
吃石榴。人们都知道。石榴花。少有人品尝过。

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石榴花剔除花蕊部分。剥落片状花瓣。沸水灼至变色。用凉水冲洗后在水中泡1-2天。期间要换水。目的是除去石榴花中的涩味。炒石榴花爽脆。清香。
石榴花有清热、解毒、健胃、润肺、暖胃等功效。一年吃上一两次。抵得上一两剂清热败火的良药。深受食花者喜爱。
芋头花
芋头花。是农村较为常见的一种食材。地下埋着的芋头香糯可口。春天从如荷叶般的叶从间冒出一抹粉嫩。慢慢长大。直到人们发现并采摘回家做菜。