文章插图
1、品种不同：紫米是一种糯米 ， 为禾本科植物稻的去壳种仁 。而黑米是一种籼米 ， 是用籼型非糯性稻谷制成的米 。
2、营养不同：紫米富含铁、钙、锌、硒、钾、磷等微量元素 ， 而黑米拥有糙米富含的膳食纤维、B群和各类微量元素 。
3、外表不同：紫米的米粒是较细长 ， 颜色呈紫黑 。而黑米的米粒是长椭圆形 ， 颜色是黑色或是黑褐色 。
【黑米与紫米有什么区别】黑米：
黑米是一种药、食兼用的大米 ， 属于糯米类 。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 。粒型有籼、粳两种 ， 粒质分糯性和非糯性两类 。糙米呈黑色或黑褐色 。黑米外表墨黑 ， 营养丰富 ， 有黑珍珠 和世界米中之王的美誉 。我国不少地方都有生产 ， 具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等 。
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