棘颚口线虫病是由棘颚口线虫的幼虫寄生人体引起的一种食源性寄生虫病 。该病多见于东南亚地区 。日本和泰国有食生鱼的习惯 ， 人体感染较为常见 。我国南方地区偶可出现棘颚口线虫感染 ， 北方则极为少见 。
泥鳅为什么不能生吃
1.泥鳅属于高蛋白食物 ， 因此 ， 不能大量食用 ， 不能生吃 ， 更不能过夜食用 ， 以免引起消化不良 。
2.泥鳅体内存在较多的寄生虫 ， 因此 ， 切不可生吃泥鳅 ， 以期望降肝火 ， 不仅不能起到降火效果 ， 反而感染寄生虫 。
生泥鳅如何挑选
1.眼睛凸起、澄清有光泽 ， 活泥鳅且活动能力强的最好 。
2.口鳃紧闭 ， 鳃片呈鲜红色或红色 。
3.皮上有透明黏液 ， 且呈现出光泽 。
泥鳅可以生吃吗？【泥鳅能吃生的吗 泥鳅生吃可以吗】常见的药用食法主要有三种：1、取适量泥鳅放在清水中 ， 滴入几滴植物油 ， 每天除去污水 ， 换入清水 ， 待它排去肠内泥水污物后洗净入锅 ， 文火烘干 ， 研末备用 。服时每次取5克 ， 温开水送下 ， 一月三次 。此法对急慢性肝炎都有疗效；还可治黄疸、保肝、促使肿胀的肝脾回缩 。2、用活泥鳅适量 ， 按上法处理后 ， 与等量的鲜活虾煮汤食用 ， 可以治疗肾虚引起的阳萎 。3、每次取活泥鳅200克 ， 用花生油煎至透黄 ， 加入适量的水和盐 ， 煮熟后食用 ， 具有补脾、壮肾和健胃之功效 。泥鳅的粘液内服可治小便不通、热淋；外用能治白癣与漆疮（因漆中毒而生的皮肤病） 。一般不生吃的 。祝好！
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