炒饼的做法家常做法,家庭炒饼怎么做好吃窍门

炒饼是非常好吃的一个小吃。一般采用非常普遍的蔬菜。比如说卷心菜。豆芽菜等等。与饼丝混合在一起炒制而成。这样做出来的既能够当菜又能当饭。是一个非常简易的小吃。尤其是在工作中。时间来不及。当做工作餐来食用也是非常不错的。在家也可以加入其他的一些食材去做成肉的炒饼丝等等。接下来我就说一下几种比较常见的炒饼方法。

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做法一。卷心菜炒饼丝。准备食材:
饼丝。卷心菜。豆芽。葱。姜。蒜。盐。植物油。鸡精。生抽。鸡蛋。
烹饪步骤:
鸡蛋磕入碗中。打成蛋液。放在四成热的油中炒熟。盛出以后控干油备用。葱姜蒜切成末备用。卷心菜清洗干净切成细丝。豆芽菜清洗干净。放在开水中灼一下。捞出控干水分。锅里放入植物油。大火烧到六成热。放入葱姜蒜末爆香。然后放入卷心菜煸炒。最后放入豆芽。然后放生抽。加入饼丝煸炒成熟以后放入鸡蛋。撒上盐。鸡精搅拌均匀即可盛出食用。

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做法二。肉丝炒饼。准备食材:
猪肉。饼丝。油菜。豆芽。生抽。盐。植物油。鸡精。葱。姜。蒜。红辣椒。青辣椒。
烹饪步骤:
猪肉清洗干净。切成细丝备用。油菜豆芽清洗干净。饼切成丝备用。葱。姜。蒜切末。辣椒切圈。锅里放入植物油加热到六成熟。放入葱姜爆香。放入辣椒。然后加入肉丝煸炒。放入生抽。继续搅拌。加豆芽。油菜煸炒熟以后放入饼丝。盖上锅盖焖量分钟。撒上蒜。盐。鸡精搅拌30秒即可出锅食用。

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做法三。韭菜鸡蛋炒饼丝。春天是吃韭菜的好季节。对身体有非常好的作用。韭菜鸡蛋加上饼丝做出来的味道非常浓郁。特别好吃。准备食材:
韭菜。鸡蛋。饼丝。生抽。盐。鸡精。植物油。
烹饪步骤:
选择新鲜嫩的韭菜。去掉黄叶。清洗干净。然后切成两厘米左右的小段备用。鸡蛋准备两个磕入碗中。搅拌成蛋液。锅里放入植物油加热到六成熟。把鸡蛋放入炒熟。切成小块。捞出备用。另起油锅。加热到六成熟。把韭菜放入爆香。然后加入生抽煸炒一下。放入鸡蛋。再加入饼丝。盖上锅盖小火焖制两分钟左右。开盖以后撒上盐。鸡精搅拌均匀即可出锅。