驴肉火烧是哪的特色美食驴肉火烧的家常做法大全图解窍门 _经验知识

首先保定的驴肉火烧是外型是圆的。河间的驴肉火烧是方的。口感上保定的火烧外皮脆。河间的驴肉火烧外皮酥！主要是两地的制作方法不同。大家记住这个外型的主要特点就行了。

文章插图
【驴肉火烧是哪的特色美食驴肉火烧的家常做法大全图解窍门】其次是驴肉：保定的驴肉是卤制的。河间的驴肉是酱的。保定的驴肉火烧。是热驴肉切碎了加入火烧里。不加任何的蔬菜。主要是吃驴肉的味道。除非你要求夹菜！

文章插图
河间的驴肉是切成薄片或者碎块。然后加入蔬菜或者焖子之类的。除非你要求只夹肉！这才是两者最大的差别！个人感觉保定驴火还是比较实在的。

文章插图
保定的火烧是死面的。火烧制作过程中会抹上驴油。这样火烧不仅能更好的分层。还能吃到驴油的香味！
保定的火烧是先烙后烤。这样火烧的外皮会更加酥脆。在保定驴肉火烧也分为很多种。有金饼驴肉火烧、普通的脆皮驴肉火烧、还有大饼卷驴肉。不同的口味也有着不同的客户群。你喜欢吃哪种就选择哪种！
大家可以多多关注缘味保定。宝强带大家一起寻味保定！