3.锅中加入少许底油 。并加热到手靠近时微微有些烤手 。然后下入粘好面糊的茄子 。小火煎至两面金黄酥脆取出备用 。
4.锅中留少许的油（我就用了煎茄子剩下的油） 。加入蒜片 。姜 。葱 。豆瓣 。麻椒炒香 。然后放入煎好的茄子 。翻炒均匀出锅 。
两种茄子的吃法都很好 。味道也独特 。吃惯了其它做法可以试一试~
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