郫县豆瓣酱 少许
老抽2滴
[制作方法]
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这道“一茄两吃” 。给你不同的口味体验 。颜值和味道都是相当不错的 。就算家里带客也是很拿得出手的 。另外 。我个人很喜欢吃酸豇豆肉末味的 。不知道大家更喜欢哪个口味的？
【茄子有什么营养,你一般都怎么做茄子？】小贴士:1.茄子一定要用流动的清水多冲洗几遍 。有时间的最好再用清水浸泡一会儿 。浸泡的时候不要去蒂 。避免参与农药流入茄子内部 。造成更严重的污染 。2.蒜泥炒制的时候一定全程小火 。不然很容易把蒜泥炸糊 。如果一次做很大量的蒜泥 。建议很两半 。先下一半 。调好味再下另一半翻炒均匀即可 。3.蒸制后的茄子 。一定用小刀上下左右多划几刀 。茄肉划碎更容易入味 。也便于食用 。4.立秋了 。也别急着贴秋膘 。得先润润秋燥养养肺哟！
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