筒骨肉的做法


筒骨肉的做法

文章插图
1、筒骨剁成两段冷水下锅,放入姜片、京葱、料酒,大火烧开撇去浮沫,捞出筒骨,留骨头汤备用 。
2、锅中烧油,放入香料、黄豆酱、豆瓣酱炒香,放入筒骨,加入冰糖,骨头汤、老抽、生抽、味精大火烧开,转中火烧制四十分钟 。
【筒骨肉的做法】3、大火收汁,装入砂锅中加以点缀,一道麻辣鲜香的酱筒骨就做好了 。
4、筒骨的蛋白质含量高于奶粉,其中铁、钠等远远高于鲜肉,钙的含量更是远非其他食物所能比 。

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