猪背脊骨怎么做好吃猪脊骨的做法大全 _经验知识

！
猪脊骨指猪的脊椎部位的骨头。脊骨中含有大量骨髓。除含蛋白、脂肪、维生素外。还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。
猪脊骨有很高的营养价值。补中益气、养血健骨、补钙。
我爱吃红烧猪脊骨。做法简单：
猪脊骨
大葱、姜、八角、香叶、白芷、盐、冰糖、蚝油、料酒、生抽、老抽、黄豆酱。
猪脊骨用清水先浸泡一个小时。泡出里面的雪沫和杂质。
锅中加水。让人猪脊骨焯水。撇干净浮沫。捞出洗净备用。
起锅烧油。放入冰糖。用铲子快速的搅拌。炒至糖起泡金黄色。
放入脊骨快速翻炒。炒至脊骨金黄色。
放入葱、姜、八角、香叶、白芷。继续翻炒。
从锅边淋入料酒。倒上生抽和老抽继续翻炒。加入开水没过脊骨。加一点黄豆酱和耗油。中小火炖一个小时。改大火收汁。撒上白芝麻。盛盘即可。