【凉拌竹笋的价格 竹笋 价格】
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北京朝阳区大洋路农副产品批发市场-冬笋:3元/斤(持平) 呼和浩特市东瓦窑批发市场-冬笋:3.5元/斤(持平) 江苏凌家塘农副产品批发市场-冬笋:0.9元/斤(持平) 苏州市南环桥农副产品批发市场-冬笋:1.1元/斤(持平) 浙江省杭州笕桥蔬菜批发交易市场-冬笋:1.2元/斤
现代营养学研究表明,竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸 。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质,是一种理想的养生保健品 。保健功效 。开胃健脾,通肠排便,化痰止咳 , 增强免疫力 。选购春笋以质地鲜嫩,黄色或白色为佳;毛笋以整齐色白,细嫩为佳;行边笋以质嫩、色嫩的为佳;冬笋以黄中略显白的为好 。保鲜竹笋是鲜菜 , 越新鲜越嫩,吃起来口感越好,因此保鲜很重要 。
冬笋的存放主要是防止水分丢失 , 可按以下法存放:1、选完整无伤的冬笋,放入塑料袋中,扎紧袋口,可存放一个月不变味;2、装箱保存在木箱底层铺2—3寸湿黄沙,把冬笋尖朝上摆好,然后再用湿黄沙埋好并将沙子拍实,放在阴凉通风处,可存放1—2个月 。
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