腊肉吃起来是比较的软嫩弹滑，而蒜苗口感也是比较的酥香，所以这两者搭配起来制作是非常的下饭，而且制作的方法也是比较的简单，所以今天我们就是一起来学习蒜苗炒腊肉的两种简单的做法 。很适合我们家常食用 。
蒜苗炒腊肉
做法一
1、我们将腊肉洗干净了，然后放入锅里面的蒸20分钟，晾凉就是可以了 。
2、蒸好的腊肉切成片，蒜苗切成段 。
3、锅烧热，倒入少许油，几粒花椒，出香味后，将花椒拣出，倒入腊肉片翻炒 。
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明 。
5、倒入少许生抽，炒匀后倒入蒜苗段，翻炒两下即关火 。
【蒜苗和腊肉一起食用营养非常丰富】6、再将蒜苗翻炒均匀即可 。
功效：蒜苗是可以为我们的身体提供丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分 。而且含有的辣素是有很好的开胃的作用，而大量上腊肉是可以很好的增强我们的食欲 。
做法二
1、我们先将腊肉放到锅里的加水煮透 。
2、腊肉切片，蒜苗切斜段，茎和叶分开放 。
3、锅烧热将腊肉炒到透明出油 。
4、下蒜茎部分，炒至断生 。
5、最后下蒜苗叶子，变色即可出锅 。
功效：蒜苗里面是含有铜元素，这是我们身体健康不可缺少的一种微量元素，对于我们的血液中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。腊肉食用起来则是有非常不错的口感，所以这款菜肴也是非常的滋补 。
上面就是为大家介绍的关于蒜苗炒腊肉的做法了，相信大家在看完上面的介绍后也是有了很好的了解了，这款菜肴的味道是比较的独特，吃起来也是别有风味，是一款非常适合家常食用的菜肴 。
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