文章插图
二、普洱茶的性味归经
【二 普洱茶与健康：第一章，普洱茶的性味归经】普洱茶是以晒青绿毛茶为原料，经泼水、渥堆、陈化和干燥等工序加工而成，具有滋味醇厚、陈香显著的特点 。普洱茶的原料是茶树的叶片，虽然其所含成分与绿茶、红茶有所不同，但主要是成分含量上的差异，所以普洱茶也同样具有一般绿茶和红茶对人体的保健功效 。由于其所含成分和比例有所不同，因此会有其特殊的效应 。
从中医理论看来，茶也是药，是著名的“万能之药” 。它和其他中药一样必须在中医理论的正确指导下使用 。明李中梓〈雷公炮制药性解〉记载，茶入心、肝、脾、肺、肾 。甘、苦，微寒 。甘味多补，苦味多泻，所以茶是攻补兼备的良药 。
相对而言，不发酵的绿茶性偏寒，完全发酵的红茶性偏温，普洱茶经过渥堆发酵后，性较中和，不寒不热 。普洱茶对热性和寒性体质均可适用，热证和寒证患者鄱可饮用，关键在于配伍和用量，适应的人群和病症极为广泛，药用有单方、复方，对人们的健康裨益很大 。所以说，集药用、食用于一身的普洱茶是“二十一世纪的和平饮料” 。
三、普洱茶的功效
茶叶自从被人类发现和利用以来，并且能够延续至今，最关键的不是它能使寡淡无味的白开水具有乃独特的味道，而是其具有诸多保健功效 。《新修本草》记载其：“甘、苦，微寒，无毒” 。本草纲目》中记载其具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等8功效 。由于普洱茶经历了从生茶到熟茶的转变过程，其原料优良，工艺独特，功效也更为奇特 。不仅具有茶的功效，还能温里散寒，祛瘀行气，健脾祛湿 。现代医学对普洱茶功效的研究认为其有近20项功效：即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟z毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等 。其中層洱茶的暖胃（减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖作用尤为突出 。林乾良教授将茶的疗效归纳为以下几个方面，即：少睡，安神，明目，清头目，止渴生津、清热、消暑，解毒，消食、去腻，下气，利水，通便，祛痰，祛风解表，坚齿，治心痛，疗疮治痿，疗饥，益气力，延年益寿，等等 。
本文节选自《普洱茶与健康》，作者：李捷，赵荣，文字由茶叶网录入，图源于网络 。
推荐阅读
- 油的性质是什么
- oppo r17便签怎么用_oppo r17便签使用方法教程oppo r17便签怎么用_oppo r17便签使用方法教程
- 重唇鱼又叫什么鱼
- 绿茶这样喝，居然有这么多好处！
- ai怎么画游轮的方法？
- 兴业银行的抵押贷款要求是什么
- 河北高中前二十的学校排名榜 河北省高中最新排名
- 关于爱勇敢的句子
- 樱桃对痛风有好处吗 常吃樱桃脸色会变好吗!