最后要注意燕麦的种类 。最好是燕麦米或者纯压制的燕麦片 。不要购买速溶麦片 。速溶麦片把燕麦压得很碎 。破坏了其中的膳食纤维 。而且还添加了更多精制糖 。喝起来味道较甜 。可能还有植脂末 。加入了奶精成分 。让麦片更香 。一些水果麦片也不利减肥 。它们可能经过了油炸工艺 。其中也添加了糖分 。而且口味一般比较好 。因为体积小又容易多吃 。吃了效果可能不大 。
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燕麦的膳食纤维有助延缓淀粉转化为葡萄糖的速度 。有助控制血糖平稳 。血糖平稳也有助减肥 。如果葡萄糖短时间就大量进入血液 。会大量转化为未被利用的糖原 。糖原最终可能会转化为脂肪堆积起来；如果说我们可以让能量长时间细水长流一点点释放 。那么糖原的转化率少 。脂肪的转化率也会更低 。燕麦中还含有特殊的成文β-葡聚糖 。研究发现 。β-葡聚糖能够帮助血糖平稳 。还能提高免疫力 。其他的粗粮 。如青稞、荞麦中也含有 。平时我们吃燕麦量要控制 。比如一餐吃个40g就够 。可以添加在细粮中混合食用 。早餐还可以泡牛奶 。购买燕麦的时候不推荐买速溶麦片、水果麦片 。速溶麦片中添加的蔗糖较多 。还含有反式脂肪酸 。不仅不利健康 。还可能有助增肥；部分水果麦片可能油炸过 。其中也添加了不少精制糖 。同样不利减肥 。最好买纯压制的麦片或者燕麦米食用 。
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