土豆削皮 。切丝 。洗干净后 。盐水泡10-20分钟 。说明:土豆丝不能偷懒擦丝 。擦出来的不好吃 。切 。不能太细 。不能太粗 。大概宽高度在3-4㎜每条 。
蒜葱擦干 。蒜切片 。葱切段 。
大火烧锅 。烧的冒好多烟那种 。
土豆沥干水 。葱段放盘子里备用 。
倒入油 。锅很热所以油立即会冒烟 。加入蒜片和葱白爆香 。
【如何炒土豆好吃？】倒入土豆丝 。此刻如果锅烧的好 。会着火 。今天成功着火了 。但是不敢拍 。哈哈哈(?ω?)hiahiahia 。安全第一 。
土豆丝炒到变色 。略透明感 。如图说明 。如果你的干辣椒不容易出辣 。此处就可以加入干辣椒了 。翻炒一下到辣椒遇油和热后变红 。
加入蚝油
加入3-4勺水 。根据土豆炒的生熟度来控制水量 。加入盐少许 。鸡精少许 。十三香少许 。
收汁 。加入葱段 。翻炒几下 。葱段变绿 。关火装盘 。如果你家的干辣椒和我家的一样 。翻炒几下就出辣的话 。此步骤可以加入干辣椒翻炒几下 。加少许糖 。翻炒出辣味后 。加入葱段出锅 。
哈哈 。缺了几个调皮的灵魂 。我的干辣椒
好吃好吃 。如果你不在家 。我和哥哥必须加干辣椒 。更好吃(??ω?)?嘿
小贴士
土豆 。选黄色肉的那种 。锅一定要烧到热热热 。才有炝的感觉 。控制好 。土豆炒熟即可 。别太熟了土豆条就断了 。
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