猪肉是我们生活中食用最多的肉类了，而且猪的不同的部位的功效也是不一样的，猪皮现在很多人不仅是用来制作各种食物，还用来制作面膜，来很好的保养皮肤，小编今天就是要为大家介绍一种猪皮的凉拌的吃法，也是最常见和最简单的做法 。
凉拌猪皮怎么做好吃
材料：猪皮，姜，葱结、料酒，八角，桂皮，花椒，香叶和小茴香 。调料：蒜蓉，酱油，糖，醋，香油，香菜，辣椒
1、猪皮拔毛，煮5分钟再刮肥肉 。
2、用温热的水冲洗干净 。有必要的话，可以再加水煮一次，再次刮净 。
3、肉皮切小丁或者小条，放锅里，按1：3(重量)的比例，加水，姜，葱结、料酒，八角，桂皮，花椒，香叶和小茴香放入调料盒烧滚后，转小火慢慢地煮，煮到汤变得有点粘粘的感觉时，熄火，捞出姜葱不要，过滤残渣，倒入合适的容器(比如保鲜盒之类的)，室温下先放凉，然后加盖放入冰箱 冷藏至凝结
4、最好不要加料酒，有颜色，我这次就没有注意，导致颜色不够透明，可以加入适量的米酒 。
猪皮中是含有大量的胶原蛋白的，是可以变成明胶的，在制作过程中，这是可以很好的增强细胞的生理代谢的，是可以很好的使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老 。猪皮含有蛋白质、脂肪以及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，经常食用是可以增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成 。
除了上面的功效，我们食用也是能够很好的滋阴补虚、清热利咽的对我们毛发的生长也是有很好的作用的，所以我们以后在吃猪肉的时候，不要在把猪皮扔掉了，而且猪皮的做法也是非常的多的，我们是可以多学习一些其他的做法的 。
【凉拌猪皮——软化血管延缓衰老】
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