1. 把虾尾解冻 。泡一泡 。搓一搓 。洗一洗！
2. 水烧开 。倒入虾尾 。水再次烧开后捞出！
3. 捞出后马上倒入冷水中 。这样可以让虾肉变的更紧实！
4. 准备大蒜 。姜 。葱！
5. 辣椒 。花椒 。
【麻辣龙虾尾怎么做？】6. 上油
7. 葱 。蒜 。姜 。爆香
8. 倒入辣椒 。花椒！炒出味！
9. 辣酱两勺 。郫县豆瓣酱一勺！我用的是四川红牌辣酱 。其他辣酱都可以！
10. 把香叶用开水泡一下！
11. 啤酒一瓶！
12. 把虾尾倒入锅中！炒 。一直翻炒两分钟！
其他观点：
我回答这个问题 。麻辣一龙虾尾 。突出的是一个麻字 。先把龙虾尾清理干净 。用料酒腌制一下去腥 。在用开水煮一下捞出控水 。放花椒 。八角 。豆瓣酱 。干辣椒节 。炒出香味 。在放葱姜蒜 。炒出葱姜蒜香味 。放入龙虾尾 。料酒或啤酒 。加入盐 。味精 。鸡精烧五分钟 。放芝麻香油出锅 。一盘麻辣龙虾尾就做好了 。
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