最早味精是哪个国家发明的味精对身体有危害吗 _经验知识

对于味精，很多人对它的意见非常大，很多人认为“味精”是添加剂，是“害人精”，甚至还有人认为味精可以致癌，更有甚者将掉发和味精联系在了一起。
然而另一方面，我国从未禁止过味精的销售，也从来没有官方表示味精不能吃，这就搞得人们很头晕，味精到底能不能吃，到底安不安全？

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其实，味精的主要成分是谷氨酸钠。
关于味精的发明据说是日本大学教授池田菊苗，他的妻子为他煮了一碗海带汤，因为熬制的时间太长，导致海带上出现了白色结晶体，但也因此吃起来更鲜了。

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池田菊苗提取了白色结晶体，得到了谷氨酸钠，然后将其制作成了调料品。
之后这种调料品被商人进行商业生产，最初取名为“味之素”，因为味之素能够增加食物的鲜美程度，让食物变得口感更好。
于是这种调料从国外传到了我国，早在上个世纪20年代开始，我国就开始使用“味之素” 。
最开始，味精是以“奢侈品”进入我国，因为制备谷氨酸钠的成本较高，所以价格非常昂贵，普通人家一年也吃不上一次味精，只有一些高级餐厅才会添加味精调味。
不过，工业化生产的好处就是，随着科技的进步，工业品的成本会降低，之后制备味精的成本不断降低。
再加上工艺简单，竞争非常激烈，味精的价格一落千丈，进入了越来越多普通人家的厨房，在上个世纪70年代左右，味精就已经变得非常常见。

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而且，在那个时代，获取“鲜味”不易，味精的出现打破了厨房单调的味道，鲜味瞬间俘虏了我国人们的舌头，以至于味精在我国变成了厨房必备品。
但是，随着人们对“健康食物”的追求，以及各种违规添加剂丑闻。
比如：用各种香精、以及化学品等制作的风味食物等，使得人们对味精的意见颇多，或许是因为“味精”名字中有“精”，也或许是因为味精的颗粒不像食物，更像是化学品。
而使用它之后又能够立即增加食物的风味；或者其他多种原因，味精在人们中的形象大变，一些人不仅不再使用味精，还将使用味精的餐馆认为“不健康” 。
部分餐馆为了迎合用户的需求，推出了“无味精”餐馆。
那么问题就来了，味精真的是害人精吗？真的要像躲避“洪水猛兽”一样不吃味精吗？

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味精真的是“害人精”吗？
其实，味精的主要成分是谷氨酸钠，这是一种广泛存在于食物本身的一种成分，比如：腌制的火腿虽然没有使用味精，但是火腿上也会有谷氨酸结晶。
常见的海带上，也有谷氨酸结晶，和盐相遇后也会形成谷氨酸钠，也正是因为如此，烹制这些食物时，即便没有放味精，味道也很鲜美。
也就是说，味精并不是凭空产生的，天然食物中也含有味精的成分。只不过，从天然食材中获得味精非常难。
比如：火腿，海带，高汤等，不是所有人都能轻易获得，所以过去人们获取鲜味非常困难。