【蒸焖面的家常做法 焖面的做法】
文章插图
1、材料：新鲜面条(200克)、猪肉(80克)、油麦菜(50克)、芹菜(50克)、青蒜(2根)、食用油(适量)、盐(适量)、老抽(适量)、生抽(适量)、胡椒粉(适量)、蚝油(适量)、鸡精(适量)
2、制作过程：准备好材料，蒸锅板上涂点食用油，辅上面条（面条用少量油拌一下，防止粘连），大火蒸15分钟；在蒸面条的时候，猪肉用盐 ， 老抽，生抽，胡椒粉腌制15分钟，蔬菜清洗干净 ， 切成段 。
3、热锅凉油，下腌好的猪肉煸炒至金黄色，注入清水，水刚没过猪肉即可，加老抽，蚝油，生抽 ， 盐煮开，加入蒸好的面条一起焖煮；煮至汤汁较浓时，加入油麦菜 ， 芹菜和青蒜一起翻炒，大火收干汤汁，加入鸡精炒匀即可出锅 。
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