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海宁西瓜、南湖菱、海宁三把刀、海宁皮革、海宁紫薇甘蔗等 。
1、海宁西瓜：海宁西瓜是浙江省嘉兴市海宁市的特产 。海宁西瓜，历史悠久，享誉甚远 。海宁西瓜脐部凹入，瓜蒂细小，四周充分发达，皮薄瓤红，汁多味美 。海宁西瓜产地，除陈安寺、丰士庙外，斜桥、周王庙、长安等出产者也不少 。
2、南湖菱：南湖菱较为特别，因为其它菱一般都有角，而浙江嘉兴城南的南湖菱却是圆而无角，所以又称“馄饨菱” 。在五千多年前就已有了 。这种菱皮薄肉白，鲜甜多汁，清香上口 。每年处暑后大量上市，既可生吃，又可熟食 。
3、海宁三把刀：海宁三把刀 。以药刀、叶刀、厨刀驰名的“海宁三把刀”，尤为“手心牌”药刀最具特色，该刀刚柔兼备，锋利无比 。用以切半夏，片薄如轻纱，透明照人；近年来各地药商求购药刀用以切割西洋参片，用斜切操作使小株切成大片，提高产品等级大受欢迎 。
【海宁特产有哪些】4、海宁皮革：海宁市以皮革皮件为支柱产业，是中国最大的皮革及皮革服装等皮革制品生产基地，被命名为“中国皮革皮衣之乡” 。
5、海宁紫薇甘蔗：果蔗是许巷的一种传统经济作物，一般在清明之前播种，国庆之后收获 。因其富含糖分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素和粗纤维、灰分等，故而有生津下气、滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒之功效 。紫薇果蔗茎身中粗挺拔，质松脆，汁多味甜，品质上乘，产量高 。
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