洛阳是华夏文明发祥地之一 。有着五千年的历史文明 。曾是历代王朝建都之地 。被誉为\"千年帝都 。牡丹花城\" 。洛阳不仅有着深厚的文化历史底蕴 。也有着独具特色的饮食文化 。既有出自宫廷有“金枝玉叶”之称的洛阳燕菜 。也有着两千年历史的长寿鱼佳肴 。当然还有最具特色的洛阳水席 。洛阳都有哪些著名的小吃呢？就让小编来为你们介绍一下吧！
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洛阳不翻汤是洛阳当地的民间小吃 。本地人称“九府门不翻汤” 。口感软绵不化 。嚼之有 豆香 。味道纯正 。酸辣利口 。油而不腻 。余味悠长 。是洛阳本地人吃夜宵的首选 。
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面食一直是洛阳地区的主食 。浆面条就是洛阳的传统小吃 。用绿豆发酵制作的面浆 。因成本低 。口味独特 。容易消化而流传至今 。
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阎家羊肉汤距今已传四代人 。有着150多年的历史 。其选用鲜羊肉 。当天用肉 。当天宰羊 。香料齐全、量大 。用胡椒粉而不用辣椒 。咸淡适口 。汤味鲜美 。名震豫西城乡 。
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新安烫面饺是洛阳传统小吃之一 。烫面饺的制作 。选料严格 。制作精细 。成饺皮薄如纸 。包润如玉 。五味具全 。鲜香不腻 。为小吃中之上品 。
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牡丹糕又称百花糕 。相传是由武则天发明而来 。是以豆类粉和米为主料 。辅以精心泡制的牡丹花瓣 。使食品馨香四溢 。最后蒸制而成 。口感酥、松、绵、软 。
其他观点：
不是洛阳人 。但在洛阳当兵三年 。后来经常去洛阳出差 。洛阳就给我最深印象的当数马杰山牛肉汤、洛阳浆面条、洛阳小酥肉、洛阳腊羊肉、洛阳新安县的烫面角…… 。还有洛阳焦炸丸子、牡丹燕菜、洛阳卤面…… 。想起这些美食就忍不住流口水！
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其他观点：
这个问题很简单 。洛阳的名太多了 。
闻名的 。河南有三大名吃 。就是郑州的面、洛阳的汤、开封的包子吃的香 。若到洛阳必须喝汤 。应该说 。全国所有的汤 。都在洛阳能体现到 。另外 。洛阳还有浆面条 。糊涂面 。锅贴等 。特别是有名的是洛阳水席 。它是中国的非物质饮食遗产 。
【河南洛阳名小吃有哪些？】洛阳的名吃很多了 。并有很多特色 。欢迎中外游客到洛阳品赏 。
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