分析购买地点 。超市、农贸市场不是随便在社区门口就有的 。不太方便居民购买 。并且去以上地方的居民 。主要的购买产品都不是水果 。而是其它的日用品或蔬菜 。而水果的特性是分量重 。体积大 。对没有汽车的消费者而言 。在去了超市、农贸市场购买其它商品后 。只能在购买少量和品种单一的水果 。在社区开设水果连锁店 。可以让消费者购买更方便 。增加水果的消费量 。
2 。给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点
更多的顾客选择去超市购买水果 。除了是在购买其他商品的时候见到有水果销售 。顺便购买外 。剩下的原因就是超市的水果不管是从产品外观、产品质量、分量上都可以让消费者很放心 。并且开放的自选方式可以让顾客有更多的挑选余地 。对于我们的水果连锁店 。采用统一装修、统一店面布置、统一采购、统一配送 。并且全部产品都经过清洗、打蜡、分级、包装后在进行销售 。完全可以给予顾客以上心理的满足 。
3 。独特的引导消费
现在的顾客购买水果 。完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费 。而忽视了水果本身的特性和适合食用的人群 。通过对众多的消费者的调查 。发现几乎没有一个人能说出菠萝的特性和适合食用的人群 。及肝病、胃病病人应该吃什么水果 。不适合吃什么水果 。这就说明大家都是在盲目的消费水果 。没有什么水果消费常识也就会闹出给糖尿病病人送香蕉的好心办错事情的误会 。作为一个水果零售商、我们的责任就是要教会大家如何合理的消费、食用水果 。在这方面 。我会在每家店面张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群 。和好坏等级的鉴别方法 。引导大家健康的消费 。
4 。提供多种多样的服务来针对不同的消费群
水果消费者一般会分为自己食用和送礼2种 。针对送礼人群的心理及包装需要 。我们会专门设计些可折叠或组合的不同容量(3g、5g)等包装组合 。有偿提供给消费者 。也就是说 。顾客可以随意组合、购买水果 。购买完后如果需要包装盒 。只需要交纳一定的包装费 。就可以得到店内的包装盒(可分为祝寿、探望病人、看望亲戚等几种) 。并可以得到贺卡一张 。这样 。既让消费者明白消费 。免去了在游商或其他商家处购买的昂贵礼品装水果 。又可以保证质量 。
5 。深入挖掘水果的特性及消费者的其他需要
随着人们的收入增加 。更多的消费者开始饮用新鲜果汁 。针对消费者的这方面的需求 。每家水果连锁店都会有免费使用的榨汁机供顾客使用 。顾客在购买完水果后 。可以自助的免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机 。将水果榨成果汁 。如果顾客自带容器 。公司将不收取任何费用 。如果顾客想将果汁带到家庭、公司或在路上饮用的话 。公司将有偿提供一套容器(包括塑料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等 。并帮顾客封装好)的服务 。便于顾客把新鲜的榨的果汁带到任何地方饮用 。在卫生方面 。顾客每使用完一次榨汁机 。工作人员都会对机器进行消毒处理 。然后放进消毒柜 。保证卫生 。
竞争对手
1消费者观念的转变：消费者能否接受这种新鲜的水果购买方式 。由于其它购买水果的传统场所在消费者心中已经形成了习惯 。所以要在短时间内改变消费者的购物观念 。让其接受这种商业形态 。
2大型连锁超市：大型连锁超市开始经营水果已经很长时间了 。这说明水果消费在百姓的日常消费中已经占有了一定的比例 。也同时说明了市场的广阔 。这些商家也很看好这块市场 。大型连锁超市的优势在于采购量较大 。采购成本较低 。客流量较大 。购物环境比较好 。产品质量和份量都有保证 。
我们的优势：我们的水果连锁店的开展 。联合果汁企业的采购优势和物流优势 。在采购成本上一定会比其低 。并且我们的由于把店面开在社区 。在招聘一些下岗工人 。争取点政策支持 。并且我们的购物环境、信誉度和价格都可以和大型超市抗衡 。并且我们会提供榨汁服务、水果的宣传介绍、礼品的包装盒等服务相信都是大型超市所没有的 。
还有就是可以和一些中型的连锁店合作 。例如好又多超市 。我们可以和其商谈 。把其水果项目承包下来 。在其超市中开个店中店 。付给其承包租金和销售利润分成 。对方节省了采购费用 。和经营风险 。利润却同样可以保证 。我们则增加了销售和展示的窗口 。
3农贸市场：一般是以露天的形式出现 。由于摊位租金便宜 。所以其价格可能会有点优势 。但其购物环境、产品服务都没有 。顾客也没有什么挑选余地 。并且在质量和份量上都不很牢靠 。
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