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1、忌潮湿
一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性 。存放时 ， 相对湿度在60%较为适合 ， 超过70%就会因吸潮而发作霉斑 ， 进而酸化变质 。所以回南天、黄梅天的时候 ， 记得要把茶叶袋子封紧 ， 以免受潮 。
2、忌高温
绿茶类茶叶比较适合低温保存 。温度过高 ， 茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏 ， 使质量、香气、味道都有所下降 。
3、忌阳光
阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化 ， 能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素 ， 使绿茶茶叶质量变坏 。
4、忌氧气
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合 ， 氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深 ， 使营养价值大大下降 。每次取茶喝茶 ， 切记先把封口封好 。
5、忌异味
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物 。这类物质生性活波极不稳定 ， 能够广吸异味 。因而 ， 茶叶与有异味的物品混放贮存时 ， 就会吸收异味而且无法去除 。
【绿茶存放五大忌讳】
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