【为什么叫和牛？】
和牛是日本从1956年起改良牛中最成功的品种之一 。是从雷天号西门塔尔种公牛的改良后裔中选育而成的 。是全世界公认的最优秀的优良肉用牛品种 。特点是 。生长快、成熟早、肉质好 。第七、八肋间眼肌面积达52平方厘米 。
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