【金华火腿要先用水泡吗】
建议用水泡 。
金华火腿的质地很硬 。而且味道很咸 。一般烹饪前用温水泡几个小时比较好 。一方面是让污垢漂出来 。易于清洗；另一方面是为了逼出金华火腿的一部分盐分 。这样吃起来没那么咸 。
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