【清蒸螃蟹肚子朝上还是朝下】建议面朝上 。
螃蟹的主要食用部位是蟹黄和蟹膏 。如果螃蟹的背部朝上 。腹部朝下 。蒸的时候 。因为螃蟹内部压力增大 。加上螃蟹会纠结 。也许蟹黄和蟹膏会很容易流出来 。把螃蟹翻过来 。蒸肚皮朝上 。可以防止蟹黄或蟹膏流出 。所以一般建议蒸螃蟹时肚子朝上 。
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