不建议做饭 。
一般购买的桃胶都是干制品 。它的硬度和冰糖差不多 。水分含量极低 。需要提前浸泡10小时以上才能充分浸泡 。如果没泡，就煮 。一方面，排水量很难把握 。可能导致桃胶在烹饪过程中吸水过多，造成锅沸；另一方面，如果桃胶不浸泡直接煮 。它的味道不好 。会有外部侵蚀 。内部干燥和坚硬的现象 。吃了之后应该不会消化 。对健康有害 。所以桃胶需要提前泡好，然后煮熟才能吃 。
【桃胶没泡开可不可以煮】
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