当归是一种多年生草本植物，药用其根，主产于我国四川、甘肃、陕西、云南、湖北等省 。根据产地和药用部位与加工炮制的不同，有当归、西当归、归头、归身、归尾、全当归、油当归、酒当归、炒当归、当归炭等多种名称 。由于它对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果，所以中医称当归为“女科之圣药” 。
【当归粉具有的功效与吃法】当归粉的功效与吃法
医学认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药 。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络 。凡妇女月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎黄，衰弱贫血，子宫出血，产后瘀血，例经(月经来潮时，出现口鼻流血)等妇女的常见病，都可以用当归 。
当归含有17种氨基酸，包括人体必需的但不能合成的7种氨基酸 。含有23种无机元素，其中16种为人体所必需的，如钙、铜、锌、磷、钾、铁等 。当归性味：甘、苦、辛、温、无毒 。有活血补血、泽肤、生肌补血、调经止痛、润肠通便等功效，增强人体新陈代谢和内分泌功能，防治面部干燥、脱屑、瘙痒等疾病，使皮肤光泽细嫩，还能增强肠胃吸收能力，刺激卵巢，对妇女延迟衰老有一定食疗作用 。
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