1.银耳质量不好 。好的银耳色泽淡黄，形态完整，无黑斑等杂质 。也没有味道 。如果购买的银耳质量不好或者用硫磺熏蒸过 。煮口香糖会很困难 。
2.银耳没泡 。一般煮银耳前，先将银耳用清水浸泡后再煮 。这将很快煮口香糖 。但如果炖银耳前不泡头发 。做菜也很难 。
3.烹饪时间太短 。银耳熬胶也需要一段时间 。一般煮的时间越长，汤就会越浓 。所以做饭的时候一定不能心急 。如果你煮的时间长，胶水可能会出来 。
【银耳煮不出胶质的原因】4.方法不对 。银耳一般直接在水里煮 。有些人害怕营养的流失 。会选择水煮 。这是不正确的 。水炖一般不会烂 。银耳也不胶凝 。所以要直接把胶水在水里煮 。
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