黄颡鱼是一种营养价值非常高的食物 ， 而且是黄颡鱼是可以制作很多的菜肴 ， 不仅是风味非常的独特 ， 营养也是非常的丰富 ， 我们食用一些对于身体是有很多的功效 ， 所以今天小编就是为大家介绍两种不错的黄颡鱼的美味做法 。
【适合在夏季食用的黄颡鱼的做法】
黄颡鱼煮蒿草
材料：野生黄颡鱼、黄辣丁、洪湖蒿草、食盐、食用油、生姜、大蒜、味精、白醋、料酒 。
做法：
1、采购新鲜蒿草 ， 并打理干净 ， 将主材黄骨鱼去掉内脏 ， 洗净准备下锅 ， 将辅材生姜大蒜切片备用 。
2、将锅子烧烫 ， 倒入少量食用油 ， 烧至沸腾 ， 先爆一下生姜、大蒜3-5秒加水大半锅至沸腾 ， 放入黄骨鱼 ， 继续煮 。
3、将鱼煮至8成熟 ， 加入食盐 ， 少许料酒 ， 白醋 ， 再将打理好的蒿草继续煮 。
4、等到将鱼汤煮至乳白色 ， 就是可以加入少许的味精 ， 我们搅拌几下 ， 就是可以出锅了 。
功效：我们食用黄颡鱼是可以很好的维持身体的钾钠平衡 ， 帮助消除水肿 ， 很好的提供身体的免疫力 ， 蒿草是有很好的清热解暑和退虚热的作用 ， 所以这款食物是很适合我们在夏季食用 。
油泼黄颡鱼
材料：黄颡鱼3条、色拉油适量、姜适量、江米酒适量、蒸鱼豉油适量、小葱适量 。
做法：
1、我们在将黄颡处理干净之后 ， 洗干净了 ， 然后是沥干水 ， 然后是将配料洗干净了 ， 将红椒、姜切丝 ， 葱切成段 。
2、接下来关于鱼的处理方法就有两种 ， 可以根据自己的喜好选择：一种是先在锅里加适量水煮沸 ， 转到最小火 ， 将黄骨鱼入锅 ， 用沸水慢慢浸熟这点同烹饪白切鸡的方法一样 ， 我觉得这样黄骨鱼的鲜味容易散去 ， 改用另一种方法 ， 清蒸 ， 将鱼装入碟中 ， 撒几片姜丝 ， 少许米酒 ， 待蒸锅内水烧沸后 ， 入锅蒸约6-8分钟
3、将蒸鱼碟内的水倒掉 ， 倒入适量生抽 ， 撒上姜丝、红椒丝、葱段 。另在锅内烧热油 ， 可稍多些 ， 趁热将油匀的泼在鱼身上即可 。
功效：我们食黄颡鱼是可以很好的帮助益脾胃和利尿消肿 ， 大家如果是胃寒 ， 而且是想要很好的治疗胃寒症和养胃的话 ， 是可以多食用这种鱼 ， 女性朋友是可以很好的补气血和生乳 。油泼的做法也是非常的口味独特 。
上面就是为大家介绍的关于黄颡鱼的两种美味的做法了 ， 相信大家在看完上面的介绍后也是知道怎么制作了 ， 这两种做法是非常的简单 ， 大家是可以自己动手做一做 ， 做给家里人一起来食用 。
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