肝癌是我们生活中十分常见的恶性肿瘤 。其发生与多种因素相关 。包括遗传、不合理饮食、肝炎病毒感染、酗酒、血吸虫/寄生虫感染、患有非酒精性脂肪肝及自身免疫性肝病等 。其中肝炎病毒感染是我国肝癌发生的最主要原因 。而不合理饮食则是与我们生活密切相关 。
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引起肝癌发生的饮食因素方面 。常见的主要有：
1、长期过量饮酒者：酒精主要在肝脏代谢 。长期过量饮酒会使肝脏发生缺氧 。引起坏死的增加 。导致酒精性脂肪肝 。后期也可导致肝硬化、肝癌的发生 。
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2、摄入有毒食物或化学物质：例如被黄曲霉菌污染的谷物、花生等；或接触一些致癌物 。都会增加肝癌的发生 。
3、不洁饮水： 特别是饮用污染严重的河沟水、塘水或浅沟水 。这些水中重金属常常超标 。加之易被微囊藻毒素污染 。所以也是诱发肝癌发生的危险因素 。
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希望大家正确认识 。要从日常生活中做起 。保持良好的生活习惯 。做好预防工作 。早期发现、及时治疗 。对于改善预后很重要 。
如您有任何疑问 。欢迎文末留言 。一起探讨 。本文由全科扫地僧为您解答 。转载务必注明出处 。不足之处 。敬请指正 。文章不具备医疗指导条件 。不作为医疗治疗意见 。
其他观点：
1.腌制品
很多人都好这一口 。腌制的食物 。如各种小咸菜、小咸鱼、腊味肉、肠等 。这些食品是经过高盐分的腌制和化学处理后 。含有较多的硝酸盐 。而当过量的硝酸盐进入体内后 。经过一系列的化学反应 。很可能会生成致癌物质亚硝胺类 。从而会增加患肝癌的几率 。科学规范自己的饮食 。选择适量即可 。避免危害健康 。
2.酒精
长期喜欢喝酒的人 。就早已被肝病所困扰 。而当肝功能严重受损、肝病生长到一定情况时 。会转变成脂肪肝 。长此以往 。会导致肝硬化的发生 。长时间就会导致肝功能持续恶化 。有可能会形成肝癌 。引发疾病困扰 。
3.霉变品
霉变的食物万万不能吃的 。由于过分节俭或其他原因 。看到霉变的蔬菜或者水果 。把发霉的部位削去 。然后继续食用 。想一想这是不对的 。食物在霉变的过程中 。逐渐形成一种物质—黄曲霉素 。而它却是被科学证实的一级致癌物质 。假如食用一定量的黄曲霉素 。就很容易导致肝脏功能的加剧恶化 。引起肝脏功能严重受损 。易引发肝癌 。
其他观点：
仅供参考:爱吃哪三种食物容易得肝癌:
（1）霉变食物 。主要指玉米 。大豆 。花生等霉变以后生成的黄曲霉菌 。是导致肝癌的主要霉菌 。
（2）腌制 。油炸 。熏制食品 。腌制食品中含有防腐剂 。色素 。亚硝酸盐等 。油炸食品的油经过多次高温加热 。产生有毒物质 。熏制食品一般用木炭熏烤 。产生的有毒物质直接贴附在食物表面了 。长期食用都会导致肝癌 。
【肝癌是\"吃\"出来的,爱吃3种食物的人,容易肝癌,具体指什么？】（3）变质油脂 。动植物油变质后会产生丙二醛 。丙二醛会使蛋白细胞变异 。使肝功能变的不正常 。逐渐至癌 。
还有酒 。长期喝大酒 。会导致肝硬化 。最后变成肝癌 。因为90%的酒精都是由肝脏化解排出体外的 。
最后劝大家一定要挑选有利于健康的食品 。
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