2、把蒜切成小瓣
3、小米椒切成小段(我这里是剪成小段的)
4、用料理机慢速把小米椒打碎 。(注意:这里千万不要打太碎!)
5、加入蒜瓣再快速打个十几秒 。打开看一下还有大蒜瓣的可以盖上再打几秒!
6、蒜瓣全部倒进料理机和小米椒一起再打碎!
7、打成这样就可以 。不喜欢这样的可以再打碎一点 。
8、我喜欢打成这样式的
9、放入豆瓣酱,口味重的可以再多放点酱 。这里注意不用放盐,用酱里的盐味完全就可以 。
10、再放入适量的糖中和辣味让辣椒酱更鲜 。
11、最好放入白醋!注意一定要是白醋呦!喜欢酸的可以多倒点 。以上材料全部搅拌在一起,放入玻璃容器里密封,再放入冰箱保鲜里 。吃的时候一定把勺子擦干挖辣椒酱 。这样保存三个月左右完全没问题 。
小贴士一定无水操作!料理机和容器里也要擦干没有水分 。
小米椒的饮食禁忌暂无
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