需要 。
煲鸡汤的时候 。人们经常想知道是否要将鸡肉焯一下 。事实上，一般建议将鸡肉焯一下 。因为当一只鸡被剁成鸡肉 。它有某种血腥味 。如果是直接用水煮 。味道会有所下降 。热烫可以减轻鱼腥味 。提升口感 。另外炖鸡汤的时候 。还可以加入3-5片生姜 。起到一定的除臭作用 。
【煲鸡汤要不要焯水】
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