1、促进消化
韭菜中含有的粗纤维能有效促进肠胃蠕动 。帮助人体消化 。多吃韭菜不仅可以预防便秘和肠癌等 。还能包裹消化道的一些杂物 。随粪便排泄;同时,大豆富含膳食纤维 。还能促进人体消化吸收 。加速肠胃的蠕动 。防止便秘 。加速体内废物的排泄 。它还可以降低患结肠直肠癌的风险 。
2.减肥 。
炒韭菜和黄豆热量不高 。有强烈的饱腹感 。可以减少其他高热量食物的摄入 。另外,它有助于消化 。促进排便的功效 。所以这道菜非常适合减肥者 。可以帮助他们更有效的减肥 。
3.美容护肤
韭菜中含有的微量元素锌可以保护皮肤健康 。维持人体免疫功能;大豆能有效改善皮肤老化 。同时具有缓解更年期综合征的作用 。而且大豆中含有的亚油酸能有效阻止皮肤细胞黑色素的合成 。可以美白皮肤 。所以韭菜炒黄豆可以美容护肤 。
4.增强免疫力 。
韭菜中所含的含硫化合物具有抗菌消炎的作用 。吃韭菜能有效抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的生物活性 。提高人体免疫力;大豆富含蛋白质 。含有多种必需氨基酸 。可以提高人体免疫力 。两者搭配炒菜食用都能增强免疫力 。预防疾病的功效 。
5.增进食欲
含有韭菜的植物芳香挥发油 。吃韭菜可以增进食欲 。尤其是老人、小孩、孕妇更要多吃韭菜 。有益健康;黄豆还有补虚开胃的作用 。是一种适合体弱者的滋补食品 。所以韭菜炒黄豆可以增进食欲 。
【韭菜炒黄豆的功效】
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