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【先科看戏机使用说明，先科看戏机怎么用】配乐：渔舟唱晚（古筝独奏）
爷爷做了七十多年豆腐 。
四十年前，那是一次别人结婚的诞席上，五岁的我依偎在爷爷身旁，一个满脸络缌胡子的中年汉子，很豪爽地端了一杯酒，送到爷爷面前，几分调侃几分艳羡地说：“哥是给军队做豆腐的，兄弟很服气哩，来，给哥敬一个！”
爷爷不接杯子，推说已经多了，不喝 。
旁边有个说话油腔滑调的中年汉子说：“人家只跟政委喝哩，哪会跟你喝？”
看起来，爷爷跟中年汉子年龄相仿，常年风吹日晒，他们的脸上都有着西北汉子特有的那种潮红 。因为喝了酒，爷爷的脸好像已经红到肚脐眼跟前了，他接过酒杯，说：“你真是个坏怂，把人激的不喝都不行，不过，咱那豆腐做的，还真没的说，政委用筷子夹起盘子里的熟豆腐，使了很大的劲晃，可就是晃不断，他当着一桌子吃饭的人说，老刘的豆腐技术，硬！政委是从来不夸人的，听了他的夸，一桌吃饭的人，那表情，啧啧！”
敬酒的汉子说：“这十里八乡的，卖豆腐的多了，人家能找你去，说明你的豆腐做的好嘛！”
说话油腔滑调的中年汉子说：“那得再喝一杯！”
爷爷那天喝的酩酊大醉，趁着他喝醉了，我用筷子夹了一块核桃大小的肥肉，那肥肉是个正方体，上面的猪皮黑红色，肥肉像雪一样白，肥肉有两寸厚，下面的瘦肉只有一星点 。我那时太小，是不准吃肥肉的，肥肉太腻，爸妈怕把我吃出病来 。也是这一天，我才对只有过年和有婚丧嫁娶的事情时才能吃上的肥肉，有了崭新的认识 。那肉很腻，但吃起来真是格外的香，我用那种纯手工酵子馍夹着吃，馍略带甜味的糯，和肥肉的油嫩滑香，简直是绝配，尤其是四十年前那缺吃少穿的年月，这次放肆，让我对那块肥肉的味道毕生难忘 。
四十年前，爷爷靠做豆腐维持生计，从筵席上敬酒人的话中，我想，爷爷应该是这一行的行家里手了 。我父亲是长子，有两个弟弟两个妹妹，如此重的家庭负担，就全靠爷爷卖豆腐来养活，日子过的非常艰难 。
我虽然年龄小，但是做豆腐，却是放学后的必修课 。那时，我们住的是土房子，在和卧室相邻的一间土房子里，有一个和我个头一样高的石磨，石磨下面是土垒起来的，一头常随地大小便的毛驴，头上蒙着一块破布，围着石磨转个不停 。
这头驴本应该是我的朋友，因为我们患难与共，我们一起经常干到凌晨东方出现鱼肚白，可我对这头驴没有多少感情 。我要干的活儿，是把那些在水里泡的像得了浮肿病一样的黄豆，用一只破了个豁的长柄勺子，连豆带水，一勺一勺舀起来，倒在石磨的粗孔里 。
那生黄豆经水长时间浸泡之后，有一种生涩的味道，闻起来味道略苦，长时间闻，越闻越难闻 。每天磨多少豆浆，都是定量的，磨不完是不能睡觉的，我和驴，都乏，但都在坚持，直至磨完桶里的最后一粒黄豆 。
爸妈爷奶，他们更忙 。每逢星期天，我们兄弟几个是必须和他们一起劳动的，早上天微明，爸爸推我推的半醒，看我实在睁不开眼睛，就说：“出去撒泡尿再睡，别尿床了” 。我赶紧起来上厕所，出了厕所门，才知是计，起来了，就睡不着了，就该干活了 。
爸爸提起一只装满豆浆的铁桶，用力倒进挂在大铁锅上的包袱里，那包袱的四个角，分别挂在一个平平的十字架上，十字架由长长窄窄的黑色旧方木组成 。包袱里倒了豆浆，就像孕妇的肚子一样，白白的，鼓鼓的，很圆润 。
爷爷抓住十字架，缓慢地摇晃出一种旋律，*** 的豆浆随着晃动，缓缓流到锅里，先是一股一股汩汩流入，后来是一滴一滴往下滴，爷爷把包袱里面的豆渣用长柄勺子舀出来，随手扔进他脚下的铁桶里，不等铁桶满，爸爸就把豆渣提到厨房交给奶奶，奶奶把它们加工成豆渣馍，那白白的豆渣馍，吃起来很难下咽，至今想起，仍心有余悸 。爸把生豆渣倒给猪，那些猪抢着吃，吃的津津有味 。
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