我负责坐在灶膛前烧火，爸爸把那些粗木桩劈成四份，扔在我跟前，我把那劈好的木柴塞进灶膛，然后长长地拉动风箱，随着风箱极有韵律的 “叮叭”声，灶膛里的火舌像翩翩起舞的美女一样，修长的身材婀娜多姿 。
刚出锅的豆腐皮子特好吃，冷却后人称腐竹 。豆浆在锅里翻滚起来时，爷爷就会从一捆和筷子一样粗一样长的高梁杆里抽出一根，右手捏住高梁杆的一端，从锅里按一条直线划过，提起来时，上面便挂了一条有许多褶皱的豆腐皮子，爷爷待那豆腐皮子上的浆水不再滴了，就递给我 。
我非常兴奋地接过来，大口大口地吞咽，只觉得那刚出锅的豆腐皮子，嫩嫩的，油油的，糯糯的，香味在两颊间徘徊，久久不散 。
我长长地打了个哈欠，爷爷见了，语重心长地说：“咱们家的人，都睡不上觉，你在磨豆浆，你几个大，都在压豆腐，给猪铡草，你奶你妈都在纺线，好日子是苦出来的 。不过，咱们在吃苦的时候，都要多动脑子” 。
说完，爷爷用瓢把锅里的豆浆往铁桶里舀，舀满后，他从窗台上的一个破碗里抓了一小把石膏，往铁桶里一扔，然后，把这桶豆浆提到跟他肩头一样高，把豆浆缓缓地倒进一个空桶里，这样来回倒了几回，没多长时间，桶里的豆浆就慢慢变成了豆腐脑 。
爷爷看着豆腐脑说：“咱家的豆子，是从南面塬上收来的，那里的豆子，一年只收一茬，长的时间长，磨浆多，还有营养，吃起来口感好，咱的豆腐就卖的快 。咱家豆腐脑卖的快，是咱这把石膏掌握的好，人都喜欢吃那个糙劲，再加上咱的秦椒用的是咱娄下村的，县上谁编的顺口溜说，南嶥山葱，北嶥山蒜，娄下秦椒辣半县，好秦椒辣的人直稀溜，可就是爱吃” 。
爷爷干不动了，磨豆腐的技术就交给了爸爸，爸爸吃惯了苦，每天早上天刚亮，就拉着架子车往外走，我跟在后面推车，两眼总是睁不开，走了好长时间，才算彻底摆脱睡魔 。爸总是抱怨一出门就是上坡路，下雨时道路泥泞，还得找人帮忙推车，后来村里集资修路，爸爸第一个去交钱 。现在，村村通公路修到了家门口，爸爸也买了三轮车，再也不用抱怨路不平了 。
爸爸卖豆腐脑，总是往那个蓝花花瓷碗里使劲地舀，直到里面实在盛不下了，才在碗里放调料，他喜欢看食客从他手里端豆腐脑时像遭人调戏了一样的表情，因为碗里豆腐脑太满，食客就得小心翼翼地往前走，看他们这个样子，爸爸开心地笑了 。
爸爸常对我说，要想赚钱，就得想办法，多给人家盛些豆腐脑，就有了回头客，回头客越多，生意就越好，有舍才有得 。因为生意好，我们家在八十年代就在全村买了第一台黑白电视机，一到晚上，全村的人都到我家来看《霍元甲》，院子里坐满了乡邻，男女老少自带板凳，大家看的津津有味，脖子伸得像有一双无形的手在往上提 。
后来，我家的土房子换成了新房子，那红砖盖成的新房子像爸爸涨红了的脸一样，住进新房子，爸爸还做豆腐，爸爸喜欢听戏，高兴时，他会唱起豫剧《朝阳沟》选段：“咱两个在学校整整三年……”，声音高亢雄浑 。他手里用来听戏的收音机，也一直在更换，先变成燕舞牌收录机，又变成先科DVD，后来成了带视频的唱戏机，现在，手机视频让他乐开了怀，他在跟人聊天时说：“看咱这七十岁人了，还用了上千里眼，顺风耳” 。
爸爸卖了六十多年豆腐，练就了一个好嗓子，他要是去唱戏，估计更合适吧 。正是能唱几句戏，让他做豆腐卖豆腐时，总是乐呵呵地，他的人生，因豆腐和戏而美丽 。
责任
本文刊登于《美丽乡村》杂志2019年第4期
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