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新鲜竹笋怎么保存时间长

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采摘的竹笋保质期短 。一般在鲜吃期的三天内味道最好 。如果你想保持很长时间 。可以参考以下做法：
1.报纸包裹保存方法
将新鲜竹笋扎成一公斤左右的小棍 。然后用报纸包起来(我妈说他们以前用的是黄纸或者粗糙的卫生纸) 。不能两头露笋 。报纸的干燥作用使竹笋不易腐烂 。然后把它放在一个纸板箱里 。放些报纸在上面，盖上盖子 。这种保鲜既防风又能保持竹笋的水分 。报纸的干燥作用使竹笋不易腐烂 。竹笋储存十天左右，味道依然鲜美 。
2.低温贮藏
小竹笋去壳后 。把泡泡水里面的水焯一下(泡泡水是指水还没准备沸腾就冒泡的时间 。不要用开水 。不然保存的太彻底，口感也不脆 。两分钟后马上拿起来 。准备一盆冷水 。将焯水的竹笋放入锅中冷却 。焯过的竹笋变软了 。不易破碎 。容易保存 。把竹笋放在密封的袋子里，堆起来 。倒入适量矿泉水(一斤竹笋约150g矿泉水) 。封口后放入冰箱强力冷冻 。密封袋中的矿泉水保持了竹笋原有的水分 。和香脆可口的味道 。虽然这种保鲜方法不使用任何保鲜剂 。但是小竹笋还是可以养三个月左右的 。
3.沙子储存和保存
如果想把鲜笋保存1-2个月 。一般可以用沙子掩埋 。把罐子装满沙子 。把竹笋埋在里面 。沙子必须盖住竹笋 。最好在上面洒少量的水 。不要太多 。封住嘴 。当你保存它的时候 。你不需要去掉皮肤 。
4.晒晒太阳 。
很多农民朋友会选择晒笋保鲜 。这是我们老一辈的方法 。而且非常实用 。即把竹笋清洗干净，切成条状 。加入开水 。放盐 。烧开后，捞起竹笋 。擦干水 。然后晾干 。这种方法保存时间最长 。可以保存1-2年 。
【新鲜竹笋怎么保存时间长】

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